近年、温暖化の影響で
記録的な暑さが多くなっています。
そんな暑さをさわやかな味わいが魅力的な
冷やしラーメンで乗り切りろう。
今まさに熱々の冷やしラーメンブーム!?
文字通り冷たいラーメンのことで、スープも麺も冷たいラーメンです。
冷たいラーメンというと冷やし中華を想像する方が多いと思いますが、
冷やし中華とは異なり、通常のラーメンのようにたっぷりのスープに麺が浸されています。
冷やしラーメンの麺はラーメンと同様にちぢれ麺、細麺、太麺など、地域や店舗によって様々です。
冷やし中華とも違い、ラーメンとも違った味わいが冷やしらーめんの特徴です。
近年コンビニでも目にすることが増えた冷やしラーメンですが、
「福島県会津坂下町」と「新潟県長岡市」では昔から地元の人に愛される
ご当地グルメとして冷やしラーメンが食されてきました。
その歴史は古く、会津坂下町では1952年に
「食堂いしやま」で初めて冷やしラーメンが提供され、
長岡市でも同時期に「鈴多食堂」でも「ラーメンの冷やし」として提供され始めました。
会津坂下町と長岡市2つの冷やしラーメン聖地の食べ比べの旅をしてみてはいかがでしょうか?
福島県
会津坂下町
会津坂下町には冷やしラーメンを提供しているお店が
12店舗あり、
醤油味、塩味、みそ味、豆腐入りなど、お店によって
個性豊かな冷やしラーメンが味わえます。
新潟県
長岡市栃尾
長岡市には冷やしラーメンを提供している店が11店舗あり、「冷やしラーメン」の他にも「冷や丼(ひやどん)」などの愛称で呼んでいるお店もあります。基本は醤油味ですが、お店によっては、ピリッと辛い坦々味などのバリエーションもあります。